Ein erstklassiges und authentisches Dönerhaus

Der Ursprung des Döners liegt vor über 400 Jahren in der traditionellen osmanischen Küche und ist bis heute eines der beliebtesten frisch zubereiteten Gerichte. Ursprünglich wurde dieser „Şiş Kebap“ („gegrilltes Fleisch am Spieß“) auf altmodische Weise über dem offenen Feuer zubereitet, bis er schließlich aufrecht am Spieß gegrillt wurde. Das Fleisch wurde mit fein gehackten Zwiebeln, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mariniert und anschließend saftig gegrillt. Dieses Rezept wurde vom Meister an den Lehrling weitergegeben und wird heute in zahlreichen modern interpretierten Variationen angeboten.